Νέοι κανόνες στα σχολικά κυλικεία: Τι απαγορεύεται από τη νέα χρονιά

Νέο πλαίσιο για τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων, των χώρων εστίασης και των αυτόματων πωλητών τίθεται σε εφαρμογή από τη σχολική χρονιά 2026-2027, με στόχο τον περιορισμό της ζάχαρης, του αλατιού, των κορεσμένων λιπαρών και των επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνουν οι μαθητές.

Η απόφαση του υπουργείου Υγείας δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ στις 2 Ιουνίου και προβλέπει ότι στα σχολικά κυλικεία και στους αυτόματους πωλητές θα μπορούν να διατίθενται μόνο τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στις νέες προδιαγραφές. Οτιδήποτε δεν πληροί τους συγκεκριμένους όρους δεν επιτρέπεται να πωλείται.

Η φιλοσοφία της νέας ρύθμισης είναι σαφής: περιορισμός των τροφίμων που είναι πλούσια σε θερμίδες αλλά φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, μείωση των κορεσμένων λιπαρών, των ελεύθερων σακχάρων και του νατρίου και περιορισμός των αλλαντικών και του επεξεργασμένου κρέατος. Παράλληλα, ενθαρρύνεται η μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικών ινών και η κατανάλωση νερού αντί για αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά.

Από τα προϊόντα που μένουν εκτός σχολικών κυλικείων είναι τα chips πατάτας και λαχανικών, τα γαριδάκια, το ποπ κορν, οι σοκολάτες, τα παγωτά, οι γρανίτες, οι τσίχλες και οι καραμέλες. Επίσης δεν επιτρέπονται τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά.

Περιορισμοί μπαίνουν και στα σάντουιτς και τα τοστ. Επιτρέπονται, μεταξύ άλλων, ψωμί, αραβική πίτα ή τορτίγια, λαχανικά, τυριά, βραστό κοτόπουλο και βραστή γαλοπούλα. Αντίθετα, αποκλείονται τα προϊόντα αλλαντοποιίας, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα και καπνιστά αλλαντικά, καθώς και παρασκευάσματα κρέατος όπως γύρος, σουβλάκι, σνίτσελ, μπιφτέκι, κεμπάπ και κοτομπουκιές.

Αντίστοιχα, επιτρέπεται η πίτσα χωρίς αλλαντικά υπό συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές, ενώ η πίτσα με αλλαντικά δεν περιλαμβάνεται στα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Athensvoice